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Cuisine Française

Weinverkostung / Dégustation de vins

Es ist wieder soweit, nach der Cuisine française mit den schmackhaften Bananengerichten, wollen wir Euch zu einer Weinverkostung in das Kochstudio ganz & gar einladen. Die Kochschürze kann diesmal zuhause bleiben, damit wir genügend Zeit für die Weine haben. Der Abend steht ganz im Zeichen der Weine der Cru-Appellation aus Gigondas, dem kleinen Weinort zwischen Carpentras, Orange und Vaison-la-Romaine, am Fuße der Gebirgskette Dentelles de Montmirail gelegen. Hier ein Blick auf Gigondas.

Unser Präsident, Wolfgang Mücke, hat einige Flaschen dieses Weines im Keller und ist eigens für den Einkauf dieser besonderen Weine in die Provence gefahren, um nicht nur seinen Weinbestand um einige Flaschen zu erweitern, sondern um uns am 7. November die Weine aus Gigondas vorzustellen. Im Fokus stehen dabei die „Vins de Garde“ und die aktuellen Weine aus den herausragenden Jahrgängen 2015 und 2016. Als „Vins de Garde“ werden Weine bezeichnet, die eine lange Lagerung und die Geduld ihrer Käufer belohnen. Lasst Euch überraschen!

Carmen, die Chefin des Kochstudios, konnten wir dafür gewinnen, uns für diese besondere Weinverkostung kleine provenzalisch geprägte „amuses gueules“ – Gaumenfreuden vorzubereiten, um den Weinabend kulinarisch abzurunden.

Wir hoffen, Euch neugierig gemacht zu haben. Freut Euch auf einen gemütlichen herbstlichen Abend mit zahlreichen Weinen und Leckerbissen.

Hier geht es zur Online-Anmeldung: Inscription/Anmeldung

Inscription jusqu’au / Anmeldung bis 30. Oktober 2019!

Cuisine Française Sept. 2019

Es erwartet Sie ein ganz spezieller kulinarisch-exotischer Abend!

Thème „La banane dans tous ses états!“

Motto: „Die Banane in all ihren Zustandsformen!“

Voilà le menu / Und hier das Menü:  hier/ici

Inscription jusqu’au / Anmeldung bis 22. 09.2019  hier/ici

Gemeinsames Kochen Juni

Cuisine française – Essen wie Gott in Frankreich

Französische Küche und französische Lebensart sind untrennbar verbunden. Einmal im Vierteljahr, immer an einem Donnerstag, veranstalten wir eine Cuisine française in Leipzig. Das Besondere an dieser Veranstaltung ist, dass nicht nur zusammen gegessen und getrunken, sondern vorher gemeinsam gekocht wird. Auf diese Weise kann jeder seinen heimischen Speisezettel um einige französische Rezepte erweitern.

Der Ursprung des Spruches „Essen wie Gott in Frankreich“ ist nicht genau belegt. Fest steht jedoch, dass die Devise „Leben wie Gott in Frankreich“ aus Deutschland stammt und ein wohliges, unbeschwertes Dasein beschreibt. Und fest steht auch, dass die französische Kultur Lebensgenuss und Kochkunst auf einmalige Weise vereint. Ist doch die nationale Küche der Franzosen 2010 von der UNESCO zum immateriellen Weltkulturerbe geadelt  worden.

Um die französische Küche mit allen Sinnen zu erleben, muss man aber nicht unbedingt nach Frankreich reisen. Auch hier in Leipzig kann man meisterhafte französische Regionalküche genießen. Die DFGL veranstaltet unter dem Begriff Cuisine française kulinarische Themenabende, an denen nicht nur zusammen gegessen und getrunken, sondern vorher gemeinsam gekocht wird.

Während Gemüse geschnitten, Kräuter gehackt, Fleisch gewürzt, Reis gekocht, Fisch entgrätet, Kuchen gebacken oder süße Desserts zubereitet werden, wird viel geschwatzt und gelacht. Man hört Französisch und Deutsch gleichermaßen und wenn der Eine oder Andere nicht ganz so viel versteht, wird auch untereinander übersetzt. Nach getaner Arbeit, den Duft der außergewöhnlichen Speisen in der Nase und schon ein wenig angeheitert vom guten französischen Rot- oder Weißwein, setzt man sich gemeinsam an den gedeckten Tisch und schwelgt im Genuss des aufgetragenen Menüs bei leiser französischer Musik. Und manchmal wird das Warten auf den nächsten Gang durch eine kleine kulturelle Darbietung verkürzt.

Die Abende sind herrlich unterhaltsam, gesellig und interessant. Und die Teilnahme an diesen Abenden hat noch einen zweiten Effekt. Man kann seinen heimischen Speisezettel um einige raffinierte französische Rezepte erweitern. Wer also Lust hat, mit uns französisch zu kochen und zu essen, ist, gegen Entrichtung eines kleinen Kostenbeitrags, jederzeit willkommen und herzlich eingeladen. Die Cuisine française findet in der Regel immer an einem Donnerstagabend, jeweils ab 19 Uhr statt. 

Anmeldung unter: : cuisine@dfgleipzig.de