Gaumenfreuden haben bei der Deutsch-Französischen Gesellschaft in Leipzig eine lange Tradition und sind fester Bestandteil unseres Vereinslebens. Daher verwundert es nicht, dass eine der uns am häufigsten gestellten Fragen diejenige nach den Rezepten der bei unseren Veranstaltungen probierten oder gar selbst mit zubereiteten Leckerbissen ist.
Hier stellen wir ausgewählte Rezepte im Nachgang zu unseren Veranstaltungen für Euch zum Download bereit.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
La DFGL et le bien manger ne sont que les deux faces d’une même médaille. Il n’est donc pas du tout surprenant que la question la plus récurrente qui nous est posée concerne les recettes des gourmandises que vous avez goûtés ou même préparées de vos propres mains lors de nos activités multiples.
Pour satisfaire à cette demande croissante nous nous efforçons de mettre à votre disposition ces recettes que vous pouvez dorénavant télécharger ci-dessous .
Bonne réussite et bon appétit.
Neu im Angebot:
Les Recettes | Die Rezepte
- Cuisine française „zu Hause“ März 2021: Pâques | Ostern
Rezepte-Agneau-Lamm | Rezept-Béatrice-Paskha
- Cuisine française „zu Hause“ Februar 2021: Le chou | Der Grünkohl
Rezepte-FR-DE | Rezept-Béatrice-Achards…
- Cuisine française „zu Hause“ Januar 2021: La carotte | Die Möhre
Rezepte-FR-DE | Rezept-Jörg-Möhrenkuchen
- Cuisine française 05.03.2020: Souvenirs – Boursin®, Carambar® etc.
Recettes-FR
- Cuisine française 16.01.2020: „Heilige Drei Könige“ / „Épiphanie“
Rezepte-DE | Recettes-FR
Übrigens würden wir uns über Kommentare, pfiffige Rezepthinweise zu den jeweiligen Themen oder interessante Themenvorschläge für die Cuisine française sehr freuen!
Hallo, liebe DFGL,
hier ein Rezept zum Thema „La carotte“, mit dem man – als Geschenk verpackt – auch nach Weihnachten noch punkten kann:
Möhren-Zimt-Konfitüre
500g Möhren
1 (Bio) Zitrone
250ml Apfelsaft
250g Zucker und 2 Eßl. Honig
2 Zimtstangen
1 Prise Salz
Die Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Zitrone waschen, die Hälfte der Schale abreiben, den Saft auspressen.
Möhren, Zitronensaft und -abrieb, Apfelsaft, Zucker, Honig und Zimtstangen in einen Topf geben, verrühren und aufkochen. Bei kleiner Hitze 40 min köcheln lassen.
Anschließend die Zimtstangen entfernen. Die Möhrenmasse mit Salz würzen und im Mixbecher fein pürieren.
Konfitüre noch heiß in sauber ausgekochte Schraubgläser geben, fest verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.
Bon appétit et meilleures salutations de Magdeburg.
Merci Dörte für den bestimmt leckeren Geschenktipp! Passt gut zu Ostern – Hasen sind ja auch Fans von Möhren 🙂
Klingt exotisch und lecker. Werde in den nächsten Wochen Schraubdeckelgläser sammeln und dann das Rezept mal ausprobieren.
Merci Dörte, das klingt lecker. Die Konfitüre hat sicher dazu eine schöne Farbe. Miam !
Ah, la cuisine !!
En complément des belles recettes „Carottes“ déjà proposées, je vous suggère celle-ci qui fait partie de mes plus simples et meilleures expériences culinaires.
LE PAIN DE CAROTTES
Faire revenir 1 kg de carottes coupées en rondelles et 4 échalotes (à défaut des oignons) pendant au moins 20 minutes à feu doux.
Battre dans un saladier 3 oeufs, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 100g de gruyère râpé, du sel, du poivre, de la muscade.
Mixer les carottes avec soit une petite boîte de pointes d’asperges soit un bouquet d’herbes (persil et cerfeuil).
Mélanger les carottes mixées à la préparation du saladier, verser dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson et faire cuire 45 minutes dans le four à 150 degrés.
S’apprécie chaud ou froid, et le lendemain, s’il en reste !
Les recettes au Carambar☺ m’ont rappelé la recette fameuse des CARAMELS d’une amie d’enfance. Ces CARAMELS AU BEURRE SALÉ sont naturellement addictifs et collent magnifiquement aux dents !
Mélanger dans une casserole posée sur une source de chaleur (super si c’est une gazinière 😉 :
200g de chocolat fondu + 175g de beurre demi-sel + 1/2 boîte de lait concentré sucré (185g) + 1/2 boîte (celle du lait concentré sucré) de lait.
Mélanger, mélanger jusqu’à épaississement (des bulles apparaissent au bout d’environ 20 minutes).
Verser la préparation sur une plaque de four huilée. Laisser refroidir à l’air puis mettre au frigo et découper ensuite en morceaux.
Mein Lieblings-Karottenrezept:
Karottenkuchen mit Sauvignonsauce
(für eine Springform mit 26 cm Durchmesser)
…
Hier mein Rezept als PDF
…
Guten Appetit,
Jörg
Als Südfranzösin kannte ich den Möhrenkuchen nur als besonders leckeren Kuchen aus unserem Familienskiurlaub in der Schweiz. Ich war also nie auf die Idee gekommen, ihn selber zu backen… bis ich ein Rezept von der DFGL direkt in die Mailbox bekommen habe!
Am Wochenende habe ich ihn endlich gebacken, ausnahmsweise genau nach Rezept – und er war perfekt!
Na gut, ein Problem gab es schon, was uns alle enttäuscht hat: er war so schnell weg, es gab einfach nicht genug! In meine Springform passte locker die doppelte Menge – das nächste Mal gibt es also mehr. 🙂
Liebe Anne-Céline,
Darf ich mich schon bei Dir für ein paar Stücke Möhrenkuchen anmelden 🤗?
Merci pour les recettes sur les carottes de couleur orange intense…je viens d’en reçevoir des kilos de KolaLeipzig! Anbaukooperative in Taucha, wo ich Mitglied bin , et il me manquait justement des idées de dégustation, bien, bien, miam miamm.
Mit Weißkohl kann ich Folgendes aus La Réunion anbieten (auf Deutsch und Französisch)
Es ist ein creolisches Rezept von der Insel La Réunion.
…
C’est une recette créole de l’île de la Réunion. Ce mélange de légumes taillés en lanières est servi en entrée ou simplement avec du pain.
…
Hier mein Rezept als PDF
Paskha, gâteau de Pâques
Ce dessert orthodoxe est à base de fromage frais et …
… ici la recette en PDF
Cette recette provient des éditions Ecrire, que l’on trouve dans le Calendrier des trois religions, disponible en librairie. Informations collectées sur http://www.lemagfemmes.com
Comme le temps pascal dure jusqu’à la Pentecôte (Pfingsten) et que le printemps ne fait que commencer, voici 3 autres idées de recettes trouvées sur le site du journal Libération. Ingrédients et liens vers les dites recettes ci-dessous. Bonnes découvertes !
AGNEAU GRILLÉ ET PAIN PITA
liberation.fr/lifestyle/gastronomie/bouffons-la-vie-de-lagneau-grille-dans-un-pain-pita-20210405_EWOBSBPNS5DQ3MIRTMWIEFA7D4/
Pour deux personnes, il vous faut : 2 tranches de gigot d’agneau ou de rumsteck (180 g env. pour chaque tranche) ; 2 c. à s. d’huile d’olive ; 1 gousse d’ail, hachée ; 1 c. à c. de cumin en poudre ; 1 c. à c. de sel de mer ; poivre noir ; 1 oignon, finement émincé ; 50 g de raisins secs ; 30 g de pignons de pin ; 2 petits pains plats (de type pain pita) ; 4 c. à s. de yaourt grec ; 2 poignées d’épinard frais ; 70 g de fromage de chèvre émietté.
PAIN BRIOCHÉ A L’AIL COMME DANS LES BALKANS
https://www.liberation.fr/lifestyle/gastronomie/la-recette-du-week-end-le-pain-brioche-a-lail-comme-dans-les-balkans-20210402_52QGVAG6EFFMXAL3O2IH256GYQ/
Pour un pain, il vous faut pour la pâte : 33,5 cl de lait entier ; 555 g de farine T45 ; 20 g de levure fraîche ; une demi-cuillère à soupe de sel ; 7,5 cl d’huile neutre + 5 cl pour vos mains et le plan de travail ; un peu d’huile d’olive ; une cuillère à soupe de sucre. Pour le beurre d’ail : …
DES POIS GOURMANDS POUR LE PRINTEMPS
https://www.liberation.fr/lifestyle/gastronomie/bouffons-la-vie-des-pois-gourmands-pour-le-printemps-20210324_ABUIGSY2KFF4JOKNFKBNQJEQHU/
Il vous faut : 1 pain au levain ; 800 g de pois gourmands ; fleurs de ciboulette (ou de roquette sauvage) ; 1 bouquet de menthe aquatique ; 50 g de noisettes ; 4 fromages de chèvre frais ; beurre demi-sel ; huile de colza bio ; fleur de sel