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La Chandeleur | Lichtmess
2. Februar 2021
So wie man in Frankreich den 6. Januar sofort mit der „Galette des Rois“ verknüpft sind es bei „La Chandeleur“ am 2. Februar die „Crêpes“.
Dies ist natürlich nur die rein kulinarische Sicht!
Und zu „Maria Lichtmess“ fällt in Deutschland manchem vielleicht folgende Bauernregel ein:
«Wenn’s an Lichtmess stürmt und schneit, ist der Frühling nicht mehr weit, ist es aber klar und hell, kommt der Lenz noch nicht so schnell.»
Die haben unsere französischen Nachbarn natürlich auch:
« Si la Chandeleur pleure, l’hiver ne demeure » oder
« A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur » .
Wer noch etwas mehr über den 2. Februar wissen möchte und zusätzlich Appetit auf Crêpes verspürt findet nachfolgend einige Informationsquellen.
Viel Spaß beim Stöbern und beim Wenden der Crêpes!
Und dabei nicht vergessen das Wetter zu beobachten!
Karambolage Les crêpes (F):
https://www.youtube.com/watch?v=XDNPEgic8Y4
Eierkuchenfest in Frankreich (D):
https://www.kuriose-feiertage.de/eierkuchenfest-in-frankreich/
C’est la Chandeleur! Mais pourquoi mange-t-on des crêpes? (F)
https://www.youtube.com/watch?v=mC2KPKtpsF8
La chandeleur: La fête aux chandelles de Pierre Lozère (F)
https://youtu.be/vYD4mdpNql4
Der Tag der Crêpes (D)
https://meinfrankreich.com/la-chandeleur_crepes/
Maria Lichtmess (D)
http://www.kleiner-kalender.de/event/maria-lichtmess/0192c.html
Bauernregeln zu Maria Lichtmess (D)
https://www.br.de/mediathek/video/auf-den-punkt-bauernregeln-zu-mariae-lichtmess-av:5891b7118c91030012efeff9
La chanson „La fête aux chandelles“ est une véritable découverte pour moi et un veritable „Ohrwurm“! Lieber Lothar, danke sehr 😁
Je vous partage ci-dessous la recette des crêpes de ma famille, elles sont particulièrement légères et digestes et n’ont pas besoin d’un temps de repos. Parfaites pour les impatient.e.s…
Verser 250g de farine tamisée dans une terrine.
Ajouter 1/4 de litre de bière blonde (la bière allège la pâte à crêpes).
Déblayer avec une spatule en bois puis travailler vigoureusement la pâte deux à trois minutes.
Ajouter 3 oeufs battus en omelette puis 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile, si besoin un parfum (zeste de citron, vanille, rhum…) ainsi qu‘ 1/4 de litre de lait demi-écrémé. Bien mélanger.
Faire reposer éventuellement une heure mais aucune obligation.
Se dégustent aussi bien nature qu’avec des garnitures salées ou sucrées.
Belle chandeleur à vous !
Merci beaucoup, belle Chandeleur aujourd’hui a toi et à tous et à toutes
Wir haben es gewagt – Bier an die Crêpes!
Délicieux et vraiment „particulièrement légères“, et en plus tout mince – mais ça dépend du cuisinier 😉
Merci Béatrice!